Аминокислота тирозин в своей естественной L-форме является заменимой протеиногенной α аминокислотой, содержащейся в большинстве белков. Тирозин является исходным веществом для биосинтеза дофамина, катехоламинов, меланина, тироксина и тирамина.

Тирозин также действует как нейромедиатор, т.е. передает информацию от одной нервной клетки к другой. Это обеспечивает повышенную готовность к работе, делает нас бодрыми и бдительными, в том числе для того, чтобы мы могли быстро реагировать на стресс.

Молекулярная структура тирозина характеризуется гидроксифенильной группой, присоединенной к аминокислоте. Наличие в молекуле фенольной группы ОН (гидроксической группы) придает тирозину определенные химические свойства, влияющие на его функции в биологических системах. Например, эта группа способствует образованию водородных связей и наделяет тирозин способностью действовать в качестве буфера в биологических системах.

Тирозин необходим для производства важных биологических соединений, включая допамин, норадреналин и адреналин, которые действуют как нейротрансмиттеры в мозге и нервной системе. Эти нейротрансмиттеры имеют решающее значение для регулирования настроения, внимания и стрессовых реакций в организме. Кроме того, тирозин также является предшественником меланина, пигмента, отвечающего за окрашивание кожи, волос и глаз.

Тирозин является важным строительным блоком для синтеза дофамина, нейромедиатора, необходимого для регулирования вознаграждения, мотивации и удовольствия в мозге.

Тирозин также служит основным строительным материалом для производства меланина, который придает коже, волосам и глазам цвет и защищает от ультрафиолетовых лучей.

Остатки тирозина в белках могут быть модифицированы фосфорилированием, которое играет ключевую роль в передаче сигналов в клетках.

Тирозин, хотя и является заменимым (так как может синтезироваться организмом), также может усваиваться с пищей. Хорошими источниками тирозина являются продукты с высоким содержанием белка, такие как курица, индейка, рыба, молочные продукты, а также некоторые бобовые и орехи. Эти продукты помогают поддерживать размер тирозина в организме, тем самым поддерживая непрерывное производство нейротрансмиттеров и других биологически активных молекул.

Многочисленные биологические роли тирозина привели к тому, что эта аминокислота изучается в различных терапевтических целях. Благодаря своей роли в производстве дофамина и других нейромедиаторов, тирозин стал предметом исследований в области неврологических и психологических расстройств.

В некоторых исследованиях изучалось, могут ли добавки с тирозином улучшить симптомы депрессии, потому что он играет роль в синтезе нейротрансмиттеров, регулирующих настроение, включая допамин.

Тирозин потенциально может помочь смягчить негативные последствия стресса, поддерживая снижение выработки дофамина и норадреналина в стрессовые периоды.

При этом генетическом заболевании больные не могут превращать аминокислоту фенилаланин в тирозин. В таких случаях необходимо принимать добавки тирозина, чтобы избежать дефицита.

Тирозин, заменимая аминокислота играет жизненно важную роль в различных биологических процессах, включая синтез важных нейротрансмиттеров, таких как дофамин и норадреналин, а также выработку меланина. Хотя тирозин естественным образом встречается в различных продуктах питания, он также изучается и применяется в различных терапевтических контекстах, особенно в отношении неврологического и психического здоровья.

В целом, тирозин обладает захватывающим потенциалом в различных областях, начиная от ежедневного питания и заканчивая лечением расстройств и заболеваний.

Исследования продолжаются и расширяют наше понимание этой замечательной аминокислоты и ее многочисленных функций в организме человека.